Maria Reymer - Geschichte und Geschichten

Bild von Maria Reymer aus Familienbesitz

Auszüge aus der Promemoria des Theodor Reymer über die Zweckmäßigkeit
der Verfertiung von Holländer Käse, vom 27. November 1826

Auszug aus dem Plenar-Sitzungsprotokoll der Ständeversammlung
vom 16. Dezember 1826

Auszug aus dem Zeitungsbericht des Landrathes zu Cleve pro Juni 1829

Einige Bemerkungen über das feine Salz, als gut geeignet zur Käsefabrikation

aus dem Wochenblatt für die Stadt und den Kreis Cleve, 1840, Sonnabend, den 25 ten April, N.ro 17
Abschrift durch Dr. C.-L. Riedel, Krefeld

Unter den gemeinsinnigen Eingesessenen des Kreises  C l e v e , deren Tod wir in neuerer Zeit zu beklagen haben, gehörte der Gemeinde-Rath T. Reymer zu  R i n d e r n , wir verdanken ihm den Flor der hiesigen Käsefabriken, weshalb er auch von Seiner Majestät dem Könige von Preussen mit dem allgemeinen Ehrenzeichen 2. Klasse decorirt ist.

Das reifere Urtheil eines solchen Mannes über den Gebrauch des feinen Salzes zur Käsefabrikation zu hören, wird für manchen Käsefabrikanten nicht ohne Interesse sein.

Auf die Frage  > ob nicht das feine Salz nach Gewicht gemessen, eben so gut wie das grobe Salz zur Käsefabrikation zu benutzen sei ? <  erwiederte der Käsefabrikant T. Reymer in  R i n d e r n  am 30. November 1839 folgendes: Er habe der Probe wegen zwei Käse à 15 Pfund schwer fabrizirt, und zwar einen à 15 Pfund mit grobem, einen 2ten à 15 Pfund mit feinem Salze.Ein Pfund feines Salz habe nun eine eben so scharfe Lauge (mit dem Ei vermessen) dargestellt, wie ein Pfund grobkörniges (?) Salz.

Das feinkörnige Salz, womit der feuchte Käse sechsmal 24 Stunden belegt gewesen, habe sich zwar etwas in Flüssigkeit aufgelöset, wie das grobkörnige Salz. Dieser Umstand könne jedoch nichts releviren, weil sowohl die Flüssigkeit als der Rest des Salzes zur Lauge benutzt würden. Die beiden Probekäse wären auswendig ganz gleich, von  Schmier,  Festigkeit,  Form und Gestalt gewesen.

Hernach,  sagt der Gemeinde-Rath T. Reymer, glaube ich mit Bestimmtheit annehmen zu können, dass das feine Salz  n a c h  d e m  G e w i c h t  gemessen, eben so zweckmässig zur Käsefabrikation ist wie das grobkörnige Salz, vorausgesetzt, dass die Lauge des feinkörnigen Salzes, auch inwendig den Käse ebenfalls durchdringen würde, wie die Lauge des grobkörnigen Salzes. Obgleich ich dieses nun nicht bezweifele, so kann der Versuch nicht eher als nach drei Monaten mit den Probekäsen durch Anschneiden gemacht  werden.

Leider überlebte der Gemeinde-Rath T. Reymer diese Zeit nicht mehr.
Nach Ablauf dieser drei Monate wurden aber diese zwei Probekäse in Gegenwart von Sachverständigen und Zeugen angeschnitten, und es ergab sich, dass beide ganz gleich und gut waren, so dass nach Verwechselung der Stücke, weder die Sachverständigen noch die Zeugen erkennen konnten, von welchem Käse die Stücke herrührten.

C r a n e n b u r g, den 20.April 1840

Der Steuer-Rath, Wenner

Anmerkungen:  Abschrift einer Kopie am 30.11.2008 durch Dr. C.-.L.Riedel, Krefeld;
Theodor Reymer lebte vom 23.06. 1775 bis 17.12.1839.
Ein frühes Beispiel einer sensorischen Güteprüfung mit Sachverständigen.

"Käse, Industrie und kalte Platten"

Das Rätsel um die Gedenktafel für Maria Reymer

Neue Rhein-Zeitung vom 16.06.98

Wiederanbringung der Bronzebüste von Maria Reymer (geschaffen von Josef Brüx, Cleve vor 1925) durch Roland Verheyen und Dr. Carl-Ludwig Riedel am 21.11.2006

Die Gedenkplatte für Maria Reymer ist wieder in Kleve-Rindern.
Das historische Objekt aus römischem Kalkstein zum Gedenken an die Einführung der Holländer Käserei am Niederrhein wurde im Jahre 1925 am Gut Hogefeld eingeweiht. Nach ihrer Zerstörung (1951) und anschließenden Verwendung als Wegbefestigung wurden die Fragmente1998 an die MLUA Krefeld übergeben, deren Standort von 1911 bis 1952 Kleve war.Im Jahr 2006 wurde die MLUA geschlossen und die Gedenkplatte an das Forum Arenacum in Rindern übergeben. (Foto: Werner Meyer)

Die neuangefertigte Maria Reymer-Gedenkplatte im Hof Gut Hogefeld, 1980

"Sie brachte den Käse aus Holland zum Niederrhein"
Einweihung der Gedenkplattenkopie am Gutshaus Hogefeld an alter Stelle

Rheinische Post Cleve, 1. / 2. Oktober 1980

Hof Gut Hogefeld mit neuer Maria Reymer Gedenkplatte von 1980

1925   Gutsbesitzer Wilhelm Hermann Lüps weiht als Mäzen nach Auftrag an den Bildhauer Jupp Brüx aus Cleve
           das Denkmal aus römischem Kalkstein an der Außenwand des Gutes Hogefeld bei Rindern ein

1951   Abnahme und Zerstörung der Platte; Verwendung der Bruchstücke zum Füllen eines Schlaglochs an der
           Mühle des Gutes Hogefeld. Fund und Rettung des Bronzehalbreliefs ( der " Plakette“) von Jupp Brüx durch
           den Nachfahren und Gutsnachbarn Theodor Reymer

1979   Wiederauffinden der Fragmente der Originalplatte von Jupp (Josef) Brüx durch Familie A. und B. Deichmann
           (Mühlenbesitzer) beim Garagenbau an der Mühle

1980   Anfertigung einer Nachbildung der Gedenkplatte aus Thüster Kalkstein und erster Abguss des Halbreliefs
           durch die Hofbesitzer Mathilde und Hans Giesen auf Anregung des Heimatvereins "Arenacum“ in Rindern
           (Roland Verheyen) und die Vereinigung Rheinischer Molkereien in Krefeld ( Günther Dory) für 6.000 DM.
           Einweihung an der ehemaligen Stelle am 30. September

1998   Ende der Lagerung der Originalbruchstücke der Gedenkplatte im Garten der Mühle und Schenkung aufgrund
            des Mühlenverkaufs durch Frau Anneliese Deichmann an die Milchwirtschaftliche Lehr- und
            Untersuchungsanstalt in Krefeld ( Dr. Carl-Ludwig Riedel) zum Zwecke der Restaurierung

2001   Erfolgreiche Suche nach einer Restaurierungswerkstatt und Bronze- gießerei mit Schätzung der Kosten.
            Beginn der Suche nach Sponsoren aus der niederrheinischen Molkereiwirtschaft und ihren Verbänden ab 2000.
            Festlegung des neuen Standorts im Foyer der MLUA Krefeld. Angebot der" Akademie des Handwerks",
            Dipl.-Ing. Eckard Zurheide sowie des Steinmetz- und Steinbildhauermeisters Friedrich Wienhausen vom
            Schloss Raesfeld. Beginn der Restaurierung in Raesfeld

2002    Am 7. September wird die für 14.000 DM restaurierte Gedenkplatte mit dem zum zweiten Mal abgegossenen
             Halbrelief der Maria Reymer (Bronzegießer und Restaurator im Schmiedehandwerk Stefan Lasch-
             Abendroth in Hamburg) zur 100 Jahr-Feier der Milchwirtschaftlichen Lehr- und Untersuchungsanstalt in
             Krefeld durch den Präsidenten der Landwirtschaftskammer Rheinland Wilhelm Lieven sowie Erich J.W.
             Dipl.-Ing. Sonsmann eingeweiht. Anwesend sind die Töchter von Theodor Reymer, Marie-Luise
             Reymer und Renate Baumann (Urgroßnichten von Maria Reymer). Robert Vingerhoet ( Ururenkel),
             weitere Nachfahren, 120 Gäste, Molkereifachleute, Milchwirtschaftler, MLUA- Mitarbeiter und Sponsoren

2006   Nach Schließung der MLUA Krefeld wird das nunmehr rund 750 kg schwere Käsedenkmal für Maria Reymer
             am 20. November in die Nähe seines ursprünglichen Standorts in das Museum "Arenacum“ in Rindern bei
             Kleve unweit des Gutes Hogefeld überführt

Sponsoren der Restaurierung der Gedenkplatte für Maria Reymer im Jahre 2002

Johanna, geb. 23.10.1799, Rindern, verstorben 21.01.1854, Rindern

Ida, geb. 09.02.1801, Rindern, verstorben 05.08.1835, Rindern

Maria, geb. 17.03.1803, Rindern, verstorben 13.02.1852, Warbeyen

Henrica, geb. 30.06.1804, Rindern, verstorben 03.07.1804, Rindern

Helena Elisabeth, geb. 20.07.1805, Rindern, verstorben - unbekannt
     (Ehe geschlossen am 11.05.1830 mit Henricus Brüx in Rindern)

Heinrich Arnold, geb. 26.12.1806, Rindern, verstorben 17.08.1874, Rindern

Geburtsurkunde von Maria Reymer

Ehevertrag mit Theodor Awater von 1827

Originalunterschrift von Maria Reymer

Totenbucheintrag der Kirche in Warbeyen (Übersetzung aus dem Lateinischen)

Todesanzeige zu Peter Voss, dem 2. Ehemann von Maria Reymer